Contaran con un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria que permita a la empresa:
Gestión de la Inocuidad Alimentaria
El diseño e implementación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria permite a las empresas del sector alimenticio asegurar la prevención de la contaminación de los alimentos reduciendo los riesgos de enfermedades transmitidas por ellos y garantizando productos inocuos para el consumidor.
Proceso del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria
- Definir al Equipo de la Inocuidad Alimentaria
- Designar al Líder del Equipo de la Inocuidad
- Especificar las características y requisitos de los productos alimenticios
- Describir las actividades del Proceso de Producción de Alimentos/Envases a través de un Diagrama de Flujo
- Identificar y Analizar los peligros potenciales.
- Identificar los peligros que necesitan ser controlados;
- Establecer y Documentar el Plan HACCP
- Establecer las medidas de control, límites críticos y procedimientos de monitoreo y verificación.
- Recomendar las acciones correctivas adecuadas, cuando ocurra un desvío.
- Validar el plan HACCP.
- Seguimiento y medición del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria
- Acciones de mejora, según sea necesario.
Beneficios para tu empresa
- Prevenir enfermedades graves transmitidas por los alimentos al conocer y usar los procedimientos seguros de manipulación.
- Proporcionar productos y servicios que satisfagan las expectativas de los clientes, que, sin duda, tendrán la certeza de consumir alimentos de gran calidad y absolutamente inocuos.
- Mejorar los estándares en la producción de alimentos seguros.
- Eliminar el desecho de alimentos en mal estado, lo que implica reducir los costos de la no calidad.
- Tendrá una mejor organización durante el proceso de producir alimentos inocuos.
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